Главная - Каталог - Тепловое оборудование - Электрокотлы пищеварочные

Электрокотлы пищеварочные

Показать все

Объем- 60л

Объем-100л

Объем-160л

Объем-250л

Объем-400л

Фильтр

По популярности По алфавиту По цене По наличию

Котел пищеварочный электрический КПЭМ-100/9Т

232 837 руб.

В корзину

- +

В корзину

Котел пищеварочный электрический КПЭМ-160/9Т 11000009851

247 599 руб.

В корзину

- +

В корзину

Котел КПЭМ-250/9Т (квадратный)

275 781 руб.

В корзину

- +

В корзину

Котел пищеварочный КЭ-100

282 106 руб.

В корзину

- +

В корзину

Котел пищеварочный электрический КПЭМ-400ТМ

610 163 руб.

В корзину

- +

В корзину

Котел пищеварочный электрический КПЭМ-200/9Т

261 019 руб.

В корзину

- +

В корзину

Котел пищеварочный электрический КПЭМ-100-ОМР со сливным краном

409 841 руб.

В корзину

- +

В корзину

Котел КПЭМ-100/9Т (квадратный)

243 462 руб.

В корзину

- +

В корзину

Котел пищеварочный электрический КПЭМ-160-ОМР-ВК

569 791 руб.

В корзину

- +

В корзину

Котел пищеварочный газовый КПГМ-60/9Т

306 983 руб.

В корзину

- +

В корзину

Котел КПЭМ-250-О опрокидывающийся без миксера

617 768 руб.

В корзину

- +

В корзину

Котел пищеварочный электрический КПЭМ-60/7Т

195 150 руб.

В корзину

- +

В корзину

Котел КПЭМ-60-ОР ручное опрокидывание

191 012 руб.

В корзину

- +

В корзину

Котел пищеварочный электрический КПЭМ-60/7Т 11000009839

204 096 руб.

В корзину

- +

В корзину

Котел пищеварочный электрический КПЭМ-100-ОМ2

737 094 руб.

В корзину

- +

В корзину

Котел пищеварочный КПЭМ-60А (автоклав)

451 308 руб.

В корзину

- +

В корзину

Котел КПЭМ-160-ОМ2 со сливным краном

775 900 руб.

В корзину

- +

В корзину

Котел пищеварочный газовый КПГМ-100/9Т

347 690 руб.

В корзину

- +

В корзину

Котел пищеварочный электрический КПЭМ-60-ОМП

858 098 руб.

В корзину

- +

В корзину

Котел пищеварочный электрический КПЭМ-250

328 172 руб.

В корзину

- +

В корзину

Котел КПЭМ-100-ОР ручное опрокидывание

234 403 руб.

В корзину

- +

В корзину

Котел пищеварочный газовый КПГМ-100-ОР

348 361 руб.

В корзину

- +

В корзину

Котел пищеварочный КЭ-400К

505 671 руб.

В корзину

- +

В корзину

Котел пищеварочный электрический КПЭМ-100-ОМП-В

938 841 руб.

В корзину

- +

В корзину

Котел КПЭМ-250-ОМ2 опрокидывающийся с миксером

921 954 руб.

В корзину

- +

В корзину

Котел пищеварочный электрический КПЭМ-60-ОМ2

685 091 руб.

В корзину

- +

В корзину

Котел пищеварочный электрический КПЭС-60/5

239 116 руб.

В корзину

- +

В корзину

Котел КПЭМ-250-ОМ2 со сливным краном

944 097 руб.

В корзину

- +

В корзину

Котел пищеварочный паровой КП-400

468 920 руб.

В корзину

- +

В корзину

Котел пищеварочный электрический КПЭМ-500ТМ

682 967 руб.

В корзину

- +

В корзину

Котел пищеварочный электрический КПЭМ-60-ОМР-ВК

487 706 руб.

В корзину

- +

В корзину

Котел пищеварочный электрический КПЭМ-60/9Т

193 472 руб.

В корзину

- +

В корзину

1 2 3 4

Ключевой особенностью приготовления блюд на крупных и средних предприятиях общепита является большой объем работы. Обеспечить его успешное выполнение с помощью традиционных плит практически невозможно. Оптимальное решение вопроса – купить электрический пищеварочный котел. Это специализированное оборудование для столовых, ресторанов или кафе, предлагающих разнообразное меню, включающее:

первые блюда (например, бульоны, супы или борщи);
вторые блюда (пюре, каши, макароны);
напитки (кисели, компоты, узвары);
разнообразные соусы.

Благодаря конструктивным особенностям пищеварочные котлы (например, популярная модель КПЭМ-250-ОМП) позволяют в необходимых объемах готовить любые из них с сохранением полезных свойств продуктов. Кроме того, эти аппараты обеспечивают быстрый нагрев жидкостей (молока, воды и пр.), варку колбас или мясных полуфабрикатов, формирование кондитерских масс для зефира, мармелада или пастилы.

Конструктивные особенности пищевых электрокотлов

Оборудование представляет собой металлический каркас, внутри которого размещена варочная емкость с герметичной крышкой. Рабочая емкость практически всегда выполнена в виде цилиндра, а вот внешний каркас может отличаться по форме. Благодаря этому можно подобрать удобную модель, подходящую под особенности установки в разных помещениях.

Наибольшее распространение на современных кухнях получили электрические модели, отличаясь от газовых аппаратов следующими особенностями:

Мобильность и простота установки в любом месте помещения. Отсутствуют строгие требования к подведению источника тепла и подключению.
Больший диапазон рабочих температур, позволяющий обеспечить правильную готовку разнообразных блюд.
Прогрев по технологии «острого пара», обеспечивающий сохранение большего количества полезных веществ и получение блюд диетического или детского меню.

Технические особенности

Все поверхности, соприкасающиеся с продуктами, обязательно изготавливаются из пищевой нержавеющей стали. Прогрев осуществляется равномерно во всех зонах варочной емкости (дно, боковые поверхности). Это позволяет предотвратить подгорание продуктов даже без постоянного надзора поваром. Во время готовки на обычной плите требуется непрерывный контроль, который все равно не гарантирует равномерное приготовление со всех сторон.

Общая классификация моделей

Для удовлетворения потребностей каждого предприятия можно подобрать и купить электрический пищеварочный котел из широкого разнообразия видов. Все модели классифицируют на несколько групп:

по полезному объему варочной емкости – 60, 100, 160 или 250-литровые (модель КПЭМ-250-О);
по форме внешнего каркаса – квадратные, прямоугольные или многоугольные;
по количеству варочных емкостей – с одной или с двумя;
по способу установки – опрокидывающиеся (например, котел КПЭМ-160-ОР) и неопрокидывающиеся.

Многие современные модели пищеварочных котлов комплектуются дополнительными полезными элементами (например, миксером). Благодаря им существенно расширяются возможности оборудования за счет таких функций, как пассирование, перемешивание, растирание или взбивание.

Преимущества использования пищеварочных котлов

Равномерная обработка продуктов без подгорания.
Отсутствие необходимости контроля процесса, снижающее трудозатраты персонала.
Высокая способность аккумулировать тепло, делающая процесс готовки экономным.
Оперативное приготовление без ущерба качеству.
Сохранение полезных свойств продуктов.

Оптимизируйте процессы на своем предприятии для получения большей прибыли и повышения авторитета среди клиентов благодаря качественному пищеварочному котлу. Заказывайте подходящую модель прямо на сайте или обращайтесь за консультацией по подбору к нашим квалифицированным менеджерам!