-
Запчасти
-
Запчасти
для промышленных мясорубок
-
Запчасти
для картофелечисток
-
Запчасти
для овощерезок
-
Запчасти
для пароконвектоматов
-
Запчасти
для промышленных электроплит
-
Запчасти
для индукционных плит
-
Запчасти
для пищеварочных котлов
-
Запчасти
для кипятильников
-
Запчасти
для универсальной кухонной машины укм торгмаш
-
Запчасти
для водонагревателей
-
Запчасти
для промышленных посудомоечных машин
-
Запчасти
для расстоечных шкафов
-
Запчасти
для конвекционных печей
-
Запчасти
для холодильного оборудования
-
Запчасти
для мармитов
-
Запчасти
для оборудования фаст-фуда
-
Запчасти
тэны
-
Запчасти
для жарочного и пекарского шкафа
-
Запчасти
для тестомеса
-
Запчасти
для миксеров
-
Запчасти
для сковороды
-
Запчасти
для слайсера
-
Запчасти
для мукопросеивателя
-
Запчасти
для пицца-печи
-
Запчасти
для ленточной пилы
-
Запчасти
для прачечного оборудования
-
Запчасти
подшипники
-
Запчасти
сальники
-
Запчасти
ремни
-
Запчасти
припой
-
Запчасти
хладон/масло/абсорбент
-
Запчасти
конфорки для электроплит
-
Запчасти
электрика
-
Запчасти
спирали
-
Запчасти
для прилавков
-
Запчасти
для сушильных шкафов
-
Запчасти
для вытяжного зонта
-
Запчасти
для аппарата шоковой заморозки
-
Запчасти
для вакуумных упаковщиков
-
Запчасти
для хлеборезок
-
Запчасти
для макароноварки
-
Запчасти
для ротационных печей
-
Запчасти
химия
-
Запчасти
для стерилизатора
-
Запчасти
для пароварок
-
Запчасти
для транспортера
-
Запчасти
запчасти по брендам
-
Запчасти
для тележек
-
Запчасти
для тестораскаток
-
-
Механическое оборудование
-
Взбивальные машины, миксеры
-
Картофелечистки
-
Колоды и топоры для рубки мяса,ножи
-
Профессиональные мясорубки
-
Овощерезки и Протирки
-
Тестомесильные, тестораскаточные машины
-
Универсальные кухонные машины (УКМ)
-
Слайсеры
-
Ленточные пилы для мяса и рыбы
-
Хлеборезки
-
Мукопросеиватели
-
Миксеры для молочных коктейлей
-
Куттеры
-
Шприцы колбасные ШКВ
-
Товары народного потребления
-
-
Тепловое оборудование
-
Аппараты контактной обработки
-
Водонагреватели
-
Мармиты электрические
-
Пароконвектоматы
-
Печи конвекционные и расстоечные шкафы
-
Плиты без духового шкафа
-
Плиты с духовым шкафом
-
Промышленные посудомоечные машины
-
ПРОТИВНИ, РЕШЕТКИ, ГАСТРОЕМКОСТИ
-
Электрические сковороды
-
Термосы. Баки питьевые.Бидоны
-
Жарочные шкафы
-
Пекарские шкафы
-
Электрокипятильники наливные и баки для кипячения воды
-
Электрокипятильники проточные
-
Электрокотлы пищеварочные
-
Сушилки для обуви конвективные
-
Витрины тепловые
-
Поверхности жарочные
-
Подогреватели тарелок
-
Теплоаккумуляторы
-
Гидроаккумуляторы
-
Шкафы жарочно-пекарский комбинированные
-
Печи подовые
-
Печи для пиццы
-
Сушильные камеры
-
- Холодильное оборудование
- Нейтральное оборудование
- Оборудование для фаст-фуда
- Robot-Coupe
- Линии раздачи питания
Будьте всегда в курсе!
Узнавайте о скидках и акциях первым
Новости
Все новости
17 марта 2025
Запчасти и комплектующие для техники "Enteco Master"
5 февраля 2025
Запчасти и комплектующие для техники "OSBA"
29 января 2025
Запчасти и комплектующие для техники "ЦМИ"
Электрокотлы пищеварочные
Показать все
1300313
Ключевой особенностью приготовления блюд на крупных и средних предприятиях общепита является большой объем работы. Обеспечить его успешное выполнение с помощью традиционных плит практически невозможно. Оптимальное решение вопроса – купить электрический пищеварочный котел. Это специализированное оборудование для столовых, ресторанов или кафе, предлагающих разнообразное меню, включающее:
Наибольшее распространение на современных кухнях получили электрические модели, отличаясь от газовых аппаратов следующими особенностями:
- первые блюда (например, бульоны, супы или борщи);
- вторые блюда (пюре, каши, макароны);
- напитки (кисели, компоты, узвары);
- разнообразные соусы.
Конструктивные особенности пищевых электрокотлов
Оборудование представляет собой металлический каркас, внутри которого размещена варочная емкость с герметичной крышкой. Рабочая емкость практически всегда выполнена в виде цилиндра, а вот внешний каркас может отличаться по форме. Благодаря этому можно подобрать удобную модель, подходящую под особенности установки в разных помещениях.Наибольшее распространение на современных кухнях получили электрические модели, отличаясь от газовых аппаратов следующими особенностями:
- Мобильность и простота установки в любом месте помещения. Отсутствуют строгие требования к подведению источника тепла и подключению.
- Больший диапазон рабочих температур, позволяющий обеспечить правильную готовку разнообразных блюд.
- Прогрев по технологии «острого пара», обеспечивающий сохранение большего количества полезных веществ и получение блюд диетического или детского меню.
Технические особенности
Все поверхности, соприкасающиеся с продуктами, обязательно изготавливаются из пищевой нержавеющей стали. Прогрев осуществляется равномерно во всех зонах варочной емкости (дно, боковые поверхности). Это позволяет предотвратить подгорание продуктов даже без постоянного надзора поваром. Во время готовки на обычной плите требуется непрерывный контроль, который все равно не гарантирует равномерное приготовление со всех сторон.Общая классификация моделей
Для удовлетворения потребностей каждого предприятия можно подобрать и купить электрический пищеварочный котел из широкого разнообразия видов. Все модели классифицируют на несколько групп:- по полезному объему варочной емкости – 60, 100, 160 или 250-литровые (модель КПЭМ-250-О);
- по форме внешнего каркаса – квадратные, прямоугольные или многоугольные;
- по количеству варочных емкостей – с одной или с двумя;
- по способу установки – опрокидывающиеся (например, котел КПЭМ-160-ОР) и неопрокидывающиеся.
Преимущества использования пищеварочных котлов
- Равномерная обработка продуктов без подгорания.
- Отсутствие необходимости контроля процесса, снижающее трудозатраты персонала.
- Высокая способность аккумулировать тепло, делающая процесс готовки экономным.
- Оперативное приготовление без ущерба качеству.
- Сохранение полезных свойств продуктов.
Phone: