Расстоечные шкафы Abat
Показать всеОсновная задача расстоечных шкафов ABAT — расстойка заготовок из теста. Находясь внутри, они становятся менее плотными и более пористыми. Благодаря этому готовые изделия получаются пышными, с красивой ровной поверхностью и непревзойденным вкусом.
Модели расстоечных шкафов отличаются друг от друга по нескольким параметрам:
- объем камеры;
- количество уровней загрузки;
- диапазон рабочих температур;
- количество ТЭНов.
Независимо от этих характеристик, все без исключения конструкции отличаются высоким качеством и функциональностью. Они легко переносят воздействие высоких температур и повышенной влажности, поскольку изготовлены из нержавеющей стали и жаропрочного стекла. Наличие стекла, кстати, позволяет повару следить за процессом.
Расстоечные шкафы ABAT подойдут для использования как часть технологической линии или самостоятельно. Их можно объединять с любым другим оборудованием.