Плита электрическая ПЭ-0,48М предназначена для приготовления первых, вторых, третьих блюд в наплитной посуде, а также для жарки полуфабрикотов из мяса, рыбы, овощей и выпечки мелко штучных кулинарных изделий.

На четырехконфорочную плиту установлены чугунные электрические конфорки, типа КЭ-0,12, с размерами 417х290 мм, мощностью 2,5 кВт или 3 кВт.
Регулирование мощности конфорок – ступенчатое, 4-х позиционными пакетными переключателями.
Конфорки и панель с пакетными переключателями могут быть "откинуты" в положение для удобного технического и санитарного обслуживания.
Под конфорками установлены 2 выдвижных поддона для сбора пролитых жидкостей или выдвижной лоток .

Количество уровней в камере шкафа для установки противней – 4.
Размеры противней GN2/1 (650х530х20 мм).
Температурный режим в камере шкафа обеспечивается двумя нижними и двумя верхними ТЭНами. Нижние ТЭНы закрыты двумя подовыми листами, верхние ТЭНы установлены открыто.
Включение-выключение и регулирование мощности нижних и верхних ТЭНов производится ступенчато, двумя 4-х позиционными пакетными переключателями соответственно.
Температура в камере поддерживается в автоматическом режиме терморегулятором, в диапазоне от 50 до 300°С.
Панель с приборами управления шкафом съёмная.
Двойное остекление дверки шкафа и лампа освещения камеры позволяют визуально контролировать состояние приготавливаемых продуктов в камере шкафа.

Плита состоит из двух модулей:
   - верхний модуль – плита с конфорками, масса 115 кг
   - нижний модуль – жарочный шкаф, масса 105 кг.
Верхний модуль легко и быстро снимается с нижнего и устанавливается на него, что позволяет раздельно перемещать модули плиты через стандартные дверные проёмы и лестничные клетки.

Характеристики:
Параметры подключения к электросети - 3N  220В ~
Номинальная потребляемая мощность -     16,0 или 18,0 кВт
Напряжение на нагревательных элементах - 220 В
Конфорки:    
Кол-во конфорок: 4 шт.
Размер конфорки - 417х290  мм
Номинальная мощность конфорки - 2,5 или 3,0 кВт
Площадь поверхностей конфорок - 0,48 м2
Максимальная температура рабочих поверхностей конфорок не менее 400 °С
Время разогрева конфорок до рабочей температуры не более - 30 мин.
Жарочный шкаф:    
Количество уровней для установки противней - 4 шт.
Номинальная мощность шкафа - 6 кВт
Диапазон регулирования температуры в камере шкафа - 50…300  °С
Время разогрева шкафа - 25 мин.
Управление:
Регулирование мощности конфорок - ступенчатое
Раздельное регулирование мощности верхних и нижних ТЭНов шкафа - ступенчатое
Поддерживание установленной температуры в камере шкафа    - автоматическое
Сигнальные лампы нагревательных элементов - установлены
Материал:
Камера жарочного шкафа - черный металл
Рабочая и лицевая поверхность - нерж. сталь
Боковые и задняя поверхность - оцинкованные
Комплектация:    
Выдвижной поддон под конфорками для сбора жидкости - 2 шт.
Противни из чёрной стали GN2/1 (650х530х20мм) - 2 шт.
Приспособление для «откидывания» конфорок - 1 шт.
Регулируемые опоры - 4 шт.
Паспорт и руководство по эксплуатации (ПС и РЭ) - 1 шт.